MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 スパイシー豚のしょうが焼き

もこみち流 スパイシー豚のしょうが焼き

もこみち流 スパイシー豚のしょうが焼き

<材料>
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
豚ロースしょうが焼き用・・・・・10枚

[A]
  クミンパウダー・・・・・小1/3
  ガラムマサラ・・・・・小1/3
  カイエンペッパー・・・・・小1/4
  塩・こしょう・・・・・各少々
  酒・・・・・大2
  しょうゆ・・・・・大1
  みりん・・・・・大1
  サラダ油・・・・・大1
  おろししょうが・・・・・2片分
  おろしにんにく・・・・・1片分

サラダ油・・・・・大1
キャベツ・・・・・4枚
白髪ねぎ・・・・・適量

<作り方>
(1)紫玉ねぎは2cm幅程度のくし型に切る。

(2)ボウルにAを混ぜ合わせ、
   豚肉を加えもみ込み、下味をつける。

(3)フライパンにサラダ油を軽く熱し、
   (2)の汁をきった豚肉を広げて入れてこんがりと両面焼き、
   紫玉ねぎを加えて炒め合わせ、残しておいたつけ汁を絡める。

(4)器にキャベツを敷いて、上に(3)を盛り付け、白髪ねぎを乗せる。

<POINT>
●数種類の香辛料で夏らしい刺激的な味にする
●キャベツはお皿のように使って見た目も楽しくする

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ